Как известно, раковые шейки – не шейки вовсе, а по-научному «мясистое брюшко», которое в народе попросту называют хвостом. Короче говоря, с точки зрения ракоедения это самая легкодоступная часть речного рака. Но разбор раков и добывание из панциря полезного белка – это скорее летняя история. А вот гурманские блюда, в рецепты которых включены раковые шейки, – наоборот, отлично вписываются в зимний праздничный рацион.

Подробнее... »

Мандариновый удар

Мандариновый удар

Без мандаринов и Нового Года не бывает, и зима не зима! Главный продукт декабря, гастрономический символ зимних праздников и кладезь витаминов – ресторанный холдинг Александра Раппопорта решил посвятить ему целый фестиваль. Весь месяц в преддверии Нового года повара ресторанов Москвы, Сочи и Петербурга будут готовить тематические блюда, а официанты – угощать гостей ароматными цитрусами, чтобы обеспечить оранжевое настроение и правильный праздничный настрой. Каждый мандарин от холдинга Раппопорта – не только гарантированно укрепит организм и повысит иммунитет, но совершенно точно принесет удачу. Загадывайте желания хоть с каждой проглатываемой долькой: энергии нашего фестиваля хватит на их исполнение!

Подробнее... »