Новинка в меню гранд-кафе «Dr.Живаго» - черноморские устрицы с фермы, которая находится в акватории Утришского Заповедника, где условия самые подходящие для производства деликатеса: чистая вода, невысокая соленость Черного моря, умеренный климат.

Устрицы выращиваются в специальных контейнерах (клерах), расположенных в море, на глубине от 8 до 20 м на постоянном течении. По мере роста, раковины постоянно перебираются и пересаживаются в контейнеры с более крупным сечением сетки, что дает им возможность равномерно расти, не мешая другим раковинам. Ежедневная работа по обслуживанию устриц позволяет следить за качеством их развития, вовремя сортировать по размерам.

Экологически чистых черноморских устриц, в Москве теперь можно попробовать в гранд-кафе «Dr.Живаго».

1шт. среднего размера - 320 р.